12月7日剛開幕的Marks Tappanyaki鐵板燒是萬豪飯店的第二間餐廳
聽到要來這間餐廳用餐，超期待的^^
Marks鐵板燒為國內第一個全包廂式鐵板燒餐廳，餐廳規畫有6間4至8人的包廂，
如果想要享受二人世界，餐廳也有二人的包廂唷~價位應該不一樣
還有一個可同時容納22 人享用鐵板料理的超大包廂。
200坪的空間，一個餐期最多只接受7組人訂位，最多只容納66位客人用餐，非常講究用餐的質感!!
以往鐵板燒，都講求一個餐期要二輪。在這裡沒有時間的限制，可以慢慢享受~
最厲害的是用餐客人享有高度私密性，特定包廂甚至設有「防狗仔祕密通道」讓人可以安心用餐。
Marks Tappanyaki的主廚「阿凱師」林勤凱出自晶華酒店Robins，廚藝經驗超過20年。
負責冷菜、壽司與生魚片等與日料的廚師陳震世則出自台北晶華酒店的「三燔本家」日料餐廳。
來自人氣酒館名店「五味瓶」的蔡元善，如今來到Marks Tappanyaki，則負責法式醬汁與食材。
所以，Marks Tappanyaki的菜餚被稱為日法鐵板燒。
每間包廂都是師傅在你面前料理，過程全透明。看到廚師用鐵鏟在鐵板檯上料理食物的過程，
清楚看見主廚與副廚備料過程，凸顯食材也傳遞更完整的美食體驗
開心與好姊妹一起來享用美食
有分為午間套餐1900起及晚間套餐2500起
這個猜到是什麼了嗎?
遇到熱水後就會變成濕紙巾，是不是很有趣
這瓶一定要好好介紹一下，朋友聚餐
紅白酒可是少不了的，但是不喝酒，又想跟大家一樣
這瓶就是沒有酒精的美絡紅葡萄汁~
完全不會被發現，我們開玩笑說，先買個三箱
結婚新郎就可以用這瓶來擋酒囉~哈
前菜「炙燒海鮮晶凍」，結合日式與法式廚技，透明杯內以日式蒸蛋舖底，再上一層則是用柴魚湯製作的晶凍，
中層是煎烤再炙燒的蝦子與北海道干貝，最上層則是用檸檬蜂蜜作的乳沫，搭配紫蘇及花瓣最點綴
日法美味交織共融，這可是我第一次看到，好吃又新鮮。
由於主打日式鐵板燒，前菜有生魚片及蒸蛋可以選擇~若不敢吃生魚片還可以現場炙燒喔
分別是炙燒鮪魚、鯛魚還有花枝
在鐵板上煎熟的麵包，熱騰騰的上來囉
湯品部分，分為二種~磨菇濃湯
玉米濃湯，上面白色的是奶泡
主廚認真的製作美食的食物，海鮮食材可都是活體，鮑魚還在檯上動呢
鮮魚選用的是白酒奶油醬
鮑魚搭配冬筍，用白酒奶油醬以及松露片，毫不吝嗇
明蝦搭配蘆筍，選用蜂蜜芥末醬
沙拉只有一種，搭配柚子醬汁，吃起來非常清爽。彩色番茄一上桌，是不是很誘人呢
加入紅酒熬製優應子陳皮梅醬汁，是不是想起蜜餞番茄的口感呢。
接下來主菜登場囉~鮮魚會搭配龍蝦分開上
猜的到這是什麼嗎?其實是帕瑪森起司，看起來很像蛋皮吧!!
牛排佐帕瑪森起司、牛奶蒜泥~我點的是三分熟的菲力牛排
牛排是直接乾煎，沒有配上鹽，搭配煎得酥脆的帕瑪森起司與主廚特製的牛奶蒜泥，
主廚說特製的牛奶蒜泥為了去除蒜的嗆味，得用牛奶煮過二次後(煮滾一次後倒掉，再用新牛奶煮一次)製成泥
這道是五分的肋眼牛排
來這間餐廳前，有看到蔬菜是用玻璃紙煮時蔬的介紹
所以蔬菜上來的時候，有愣住~原來要事先跟服務人員說
才可以在現場看到，不然都是廚房完成後擺盤給客人享用
這邊還有一個特殊服務，若蔬菜不想用高湯煮，也可改為用大火快炒。
這個也是要事先告知服務人員唷!!
這道牛肉是招待的，主廚為了方便配酒，特別加了小辣，非常入味^^
炒飯也是這邊的招牌，看主廚這麼開心，肯定非常好吃
培根、蔥花、蛋，旁邊還準備了小菜白蘿蔔乾可以搭配
為了擔心客人吃不飽，吃完炒飯後，會詢問客人是否有吃飽
就會告知有這道隱藏料理的存在，來了就一定要試試
主廚以烤鱈場蟹殼、柴魚熬煮高湯，加入鱈場蟹肉、白飯以及蛋液、海苔絲，吃起來令人驚喜連連
水果跟甜點一起上，甜點真的是非常正宗好吃，抹茶的香醇在這都吃得到
蜂蜜蛋糕更是沒話講，從開胃菜到甜點，都感受到店家的用心!!
Mark's Teppanyaki
營業時間:12:00-14:30
18:00-21:30
電話：02-2175-7952
地址：台北市中山區樂群二路199號（萬豪酒店2樓）
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