全台北最難訂的餐廳-raw
講到這間餐廳，大家都不陌生
只要有人po文下面出現的留言一定是
[怎麼訂到的]因為現場座位只有50個座位
二人桌只有三張，所以訂位請用4的倍數來訂
就算你們只有二人或三人用餐，也要記得訂位四個人為單位唷!!
今天是個特別的日子，每道料理搭配一個無酒精蒸餾飲
主廚江振誠來到現場參與只有一天的活動，這可是非常難得的機會
從歐洲開始風靡全世界的Seedlip，9月9日僅此一天獨家在RAW呈現史上第一次的餐飲盛會!!!
這是進門處的左邊，等待朋友到來的同時
可以先細細品嘗這裡的氛圍
這是右側座位等待區
等待同時，大家都手機都拍不停
這只有在今天才看的到唷~
Seedlip創辦人Ben Branson從小在家裡的農場長大，對於大自然深深地著迷並充滿熱情，
創作Seedlip的靈感來自於一本1651年所撰寫的古老藥譜，書中提到了好幾個草藥的蒸餾術，
促使Ben在自家廚房開始了一系列的蒸餾實驗，不斷找尋各種特別的味道、有趣的原料多方嘗試，
最後使用特殊方式去除酒精，推出世界首創的無酒精”蒸餾飲”，立即創下絕佳的銷售佳績，
並在歐洲各大獎項獲得殊榮，讓“無法飲酒時卻想要喝點什麼”時，還是能有一個”好喝”又有意思的選擇。
這是全場座位區的照片
左手邊只有二張雙人座位唷~
空間非常舒適，跟朋友可以安心聊天
別桌的聊天幾乎是聽不見得~
一進門的中島幾乎是每個人必拍的位置
現場調製飲品，專業手藝，絲毫不馬虎
每次看都覺得好美
今天安排的位置是圓桌
這裡是哪，猜得出來嗎?
這可是廁所~感覺就是一個網美拍照區
有一種感覺來到了小木屋~
這是今天的菜單
中英版本都有唷~這是夏季菜單
後面的水可以直接享用唷
右邊抽屜打開就是餐具及紙巾
右邊是清粥，一口享用，很清甜的口感
左邊則是豆腐乳搭配海膽
很有創意的料理
每道餐點都有自己搭配的獨特飲品
搭配Seedling Spice94採用椰子水、台中東勢巨峰葡萄及扶桑花露
這是從香港來的首席調飲師
這瓶驢子是Speedlip Garden108
撲鼻而來的是屬於大草原的香氣，基調來自於創始人Ben家族農場中精挑細選的豌豆和乾草，
數字108是源自於播種豌豆到採收的平均時日。結合薄荷、迷迭香和百里香等草本香調加以調和，完整保留英式鄉村精髓在Garden 108中。
這個特調的是Speedlip Garden108台南沙崙的西瓜及迷迭香露
這道真的很特別，旁邊插著試管
這可不是裝飾唷，等等可以拿起來喝
打開後，裡面是澎湖紅甘及紅心芭樂
這裡的麵包是單點的~
超級好吃~旁邊搭配的醬料也是超級推薦
因為實在吃不完就帶回家享用
每當聞到粽葉的香氣，就代表端午時序的到來。
這不是用來吃的唷~感受一下氣氛囉!
夏季餐桌必定少不了臺灣得天獨厚僅有的綠竹筍、白蘆筍、晚香玉筍，
並以Chef Andre手法獨有的醬汁 －”Broken Egg”料理臺灣本產土雞蛋
創造出只有在臺灣此時此刻才有的美味
這道湯好好喝~是由櫛瓜跟清檸葉做成的法式清湯
這道是炭燒鰹魚
臺灣烏骨雞，自古以來除了燉湯外，很少人以其他方式烹調，原因在於「賣相不佳」，
但臺灣烏骨雞的鮮甜和紮實的肉質卻是被大大的忽略！這髒髒的雞肉底下，代表的是屬於亞洲人的獨特品種、
屬於台灣的布列斯雞（Poulet de Bresse ）靈感來源是將所有鮮甜美味但「賣相不佳」的食材都放在一起，
變成了一道「髒髒雞」，也成為Chef Andre特地選擇烏骨雞的原因。
佐以野菌、昆布、魷魚乾、豆豉、黑蘿蔔...等和最傳統的“Umami ketchup”
清甜的旨味醬汁搭配黑蘿蔔泡菜，吃完後嘴巴附近記得趕快擦拭唷！
這三杯飲品是我最喜歡的三支
擺一起實在太美了
這樣的甜點我第一次看見
店員會先問你吃吃看這是什麼味道?
這道是用馬鞭草油、大黃、覆盆子
中間是芹菜上面用覆盆子去煨，所以才是這樣的紅色
中間一片一片的是櫻桃李
今日特別甜點~夾火山豆
來自倫敦、全球首款“無酒精蒸餾飲” Seedlip 將於9月9日在RAW獨家登台問世
國際米其林餐廳、世界頂尖酒吧選用，2018年世界五十大餐廳頒獎典禮指定飲料，
Seedlip 將與RAW聯手舉辦亞洲首次以”Non-alcoholic distilled spirits”(無酒精蒸餾飲)為主題、僅只一天的獨家餐飲盛會
超乎期待的餐飲體驗，翻轉這個世界對調飲的刻板印象！
RAW
電話:02-8501-5800
地址:台北市樂群三路301號
周一、周二固定公休唷
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